굴이 맛있는 계절, 집에서 굴전 만들기가을에서 겨울로 넘어가는 지금은 굴이 제철입니다. 해산물 중에서도 굴은 영양이 풍부하고 맛이 진해 많은 이들이 선호하는 재료인데요. 특히 굴전을 해먹으면 굴의 고소한 풍미와 쫄깃한 식감을 제대로 즐길 수 있어, 술안주나 반찬으로 자주 활용됩니다. 오늘은 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 바삭한 굴전 만드는 법을 소개합니다.재료 준비하기생굴 200g달걀 2개부침가루 또는 밀가루 3큰술소금 약간후추 약간청주 또는 맛술 1큰술식용유 적당량쪽파 약간 (선택) 굴전 만드는 법우선 생굴은 찬물에 가볍게 헹군 후, 굵은소금을 약간 넣고 흔들어 씻어 이물질을 제거합니다. 그런 다음 체에 밭쳐 물기를 최대한 빼줍니다. 굴에 청주를 살짝 뿌려 비린내를 잡아주고, 부침가루를 살살 묻혀줍니..

요즘은 집에서 간편하게 즐길 수 있는 떡볶이 밀키트가 대세죠!특히 유튜브 ‘최화정의 랜선식당’에서 소개된 떡볶이 3종은 방송 이후 큰 인기를 끌고 있습니다.오늘은 화제가 된 선매 떡볶이, 남동공단 떡볶이, 서강쇠 떡볶이를 직접 비교해보며 각 밀키트의 특징과 맛, 가격, 추천 포인트를 정리해드립니다.1. 선매 떡볶이 – 정통 떡볶이 맛의 진수브랜드 특징: 전통 시장 느낌의 정통 떡볶이를 밀키트로 재현. 쫄깃한 밀떡과 진한 고추장 베이스의 소스가 특징입니다.맛 포인트: 맵단(매콤+달콤) 밸런스가 완벽하며, 중독성 있는 맛. 어묵도 큼직하고 식감이 좋음.구성: 떡, 어묵, 양념소스, 기본 채소 포함으로 조리도 간편.추천 대상: 전통적인 분식집 스타일 떡볶이를 좋아하는 분. 선매 떡볶이 보러가기 2. 남동..

추석이나 겨울철 보양식으로 빠질 수 없는 메뉴 중 하나는 바로 소 갈비탕입니다. 진한 국물에 부드럽게 익은 갈비살은 남녀노소 모두가 좋아하는 메뉴입니다. 이번 글에서는 집에서 소 갈비탕을 맛있게 끓이는 방법과 서울에서 유명한 맛집 2곳도 함께 소개합니다. 소 갈비탕 재료 준비소 갈비 1kg무 300g양파 1개대파 1대마늘 5~6쪽생강 약간물 10컵다시마 한 장소금, 후추 약간참기름, 깨소금 약간 만드는 방법 갈비는 찬물에 2시간 이상 담가 핏물을 제거합니다. 끓는 물에 갈비를 데쳐 불순물을 제거한 후 새 냄비에 물과 함께 갈비, 무, 양파, 마늘, 생강, 다시마를 넣고 끓입니다. 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여 90분 정도 푹 끓입니다. 중간에 떠오르는 기름을 걷어내고, 마지막에 대파와 ..

잡채는 명절 상차림에서 빠지지 않는 대표적인 요리입니다. 알록달록한 채소와 고기가 어우러진 풍성한 비주얼과 쫄깃한 당면의 식감이 온 가족의 입맛을 사로잡습니다. 이번 추석에는 손님들 앞에서 자랑할 수 있는 불지 않고 맛있는 황금 잡채 레시피로 준비해 보세요. 잡채 재료 목록당면 200g소고기 (불고기용) 150g당근 1/2개양파 1개표고버섯 2~3개시금치 1단달걀 2개 (지단용)참기름, 식용유, 깨소금, 소금 약간양념 재료간장 4큰술설탕 1.5큰술다진 마늘 1큰술참기름 1큰술후추 약간잡채 만드는 법먼저 당면은 미리 30분 이상 불려줍니다. 소고기는 간장 1큰술, 설탕 0.5큰술, 다진 마늘, 참기름, 후추로 미리 재워 둡니다. 시금치는 살짝 데쳐 소금과 참기름으로 무치고, 당근과 양파는 채 썰어 각각 볶..

추석하면 빠질 수 없는 대표 음식 중 하나가 바로 송편입니다. 집에서 직접 빚는 송편은 가족 간의 정을 나누는 전통이자, 쫄깃하고 고소한 맛으로 명절 분위기를 살려줍니다. 이번 글에서는 송편을 처음 만드는 분들도 따라 할 수 있도록 쉽고 정확한 반죽 비율과 만드는 법을 소개합니다.송편 반죽 재료와 비율쌀가루 2컵 (맵쌀가루 또는 멥쌀가루)뜨거운 물 1컵 (약 80도 내외)소금 약간식용유 1작은술 (반죽이 들러붙지 않도록)반죽 비율 팁쌀가루 2컵 기준으로 뜨거운 물 1컵을 조금씩 부어가며 농도를 조절하는 것이 핵심입니다. 반죽이 손에 달라붙지 않으면서도 너무 딱딱하지 않도록 귀엽게 모양이 빚어질 정도의 말랑함이 적당합니다.송편 속 재료깨 + 설탕 + 참기름 혼합 (고소한 속)밤, 콩, 대추, 팥소 등 다양..

명절 상차림에서 빠질 수 없는 음식 중 하나가 바로 갈비찜입니다. 소갈비 또는 돼지갈비를 푹 삶아 부드럽게 익히고, 간장 베이스의 달큰한 양념으로 조려내면 온 가족의 입맛을 사로잡는 한 끼가 완성됩니다. 특히 추석에는 미리 준비해 냉동했다가 데워 먹을 수 있어 활용도도 높습니다.재료 준비 4인분 기준 소갈비 1.2kg무 200g당근 1개밤 5개대추 5개표고버섯 3개양파 1개대파 1대양념장 재료간장 8큰술다진 마늘 2큰술설탕 2큰술맛술 3큰술참기름 1큰술후추 약간배즙 또는 사과즙 4큰술물 1컵만드는 방법소갈비는 찬물에 2시간 이상 담가 핏물을 빼줍니다. 중간에 물을 한두 번 갈아주면 잡내 제거에 효과적입니다. 핏물을 뺀 갈비는 끓는 물에 5분간 데쳐 불순물을 제거합니다. 무, 당근, 양파, 표고버섯은 큼직..