단호박샐러드 크림치즈 버전 레시피

단호박샐러드는 단맛 가득한 제철 단호박에 크림치즈의 고소함을 더한 건강 간식입니다. 전자레인지나 찜기를 활용한 간편한 조리법부터 플레이팅 팁, 보관 방법, 다양한 응용 요리까지 한 눈에 볼 수 있게 정리했습니다. 다이어트 식단, 아이 간식, 브런치 메뉴로 다양하게 활용할 수 있는 단호박샐러드를 지금 만나보세요.

 

 

 

✅ 재료 준비 (2~3인분 기준)

 

* 단호박 1개 (약 600~800g)
* 크림치즈 2~3큰술 (실온에 10분 미리 꺼내두기)
* 꿀 또는 올리고당 1큰술
* 소금 한 꼬집
* 후추 약간
* 호두, 아몬드, 건포도 등 견과류 1~2큰술
* (선택) 양파 조금, 오이 슬라이스
* (선택) 무가당 플레인 요거트 1큰술 (더 부드럽게 만들고 싶을 때)

 

 만드는 법

 

단호박은 반으로 자르고 씨를 제거한 후, 전자레인지에 랩을 씌워 약 7분간 돌리거나 찜기에 15~20분 정도 찌면 포슬포슬하게 익습니다. 살짝 식힌 단호박은 숟가락으로 속을 파낸 뒤 포크로 으깨주고, 실온 상태의 크림치즈, 꿀, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞습니다. 질감을 촉촉하게 하고 싶다면 플레인 요거트를 1큰술 추가하면 좋습니다. 마지막에 견과류와 건포도를 넣어 가볍게 섞고, 그릇에 담은 뒤 위에 견과류와 꿀을 토핑처럼 올려 마무리합니다. 바게트, 크래커와 곁들이면 브런치 메뉴로 손색없고, 샐러드 채소와 곁들여 한 끼 식사로 즐기기에도 충분합니다.

 

요리 팁

 

 

* 단호박 수분 조절
  포슬한 식감을 유지하려면 찐 후 한 김 식혀 수분을 날려야 해요. 물기가 너무 많으면 샐러드가 질척해질 수 있으니 주의하세요.
* 크림치즈 대체법
  칼로리를 줄이고 싶다면 무가당 요거트나 그릭요거트를 섞어도 부드럽고 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
* 식감 더하기
  호두, 아몬드, 해바라기씨 등을 활용하면 고소함과 씹는 재미가 더해집니다.
* 단맛 조절
  기호에 따라 꿀 대신 메이플시럽, 설탕 시럽 등으로 조절해도 됩니다.

보관 요령

* 완성된 단호박샐러드는 밀폐용기에 담아 **냉장 보관 시 2~3일**간 보관 가능합니다.
* 단, 견과류는 따로 보관 후 먹기 직전 뿌려야 눅눅해지지 않고 바삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
* 상온에서는 1시간 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다. 여름철에는 반드시 냉장 보관하세요.

응용 요리 아이디어

* 브런치 스타일
  식빵이나 바게트 위에 얹고 방울토마토나 루꼴라를 곁들이면 간단한 오픈 샌드위치가 완성됩니다.
* 아이 간식
  견과류 대신 바나나, 사과 다진 것을 넣고 단맛을 살리면 어린아이들도 좋아하는 건강 간식이 됩니다.
* 샐러드 토핑
  샐러드 채소 위에 얹어 샐러드볼 구성 시 드레싱 없이도 맛있게 먹을 수 있습니다.
* 에그샐러드 믹스
  삶은 계란을 으깨 섞으면 고단백 샐러드로 풍미가 더욱 깊어집니다.