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소고기와 버섯을 활용해 고소하고 감칠맛 가득한 덮밥 요리를 완성해 보세요. 밥 한 그릇 위에 듬뿍 올려 즐기는 간단한 한 끼 식사로, 점심 저녁 모두 만족스러운 요리입니다. 조리법도 쉽고 재료도 간단해 자취생, 주부, 직장인 모두에게 추천합니다.
소고기버섯덮밥의 매력
소고기버섯덮밥은 고기의 풍미와 버섯의 쫄깃한 식감이 어우러진 한 그릇 요리입니다. 조리 시간이 짧고 별다른 반찬 없이도 훌륭한 식사가 가능해 많은 사람들이 찾는 인기 덮밥 메뉴입니다. 고소한 참기름 향과 짭조름한 간장 양념이 밥에 스며들어 마지막 한 입까지 만족감을 줍니다. 남은 재료로도 쉽게 응용할 수 있어 알뜰한 요리로도 손색없습니다. 아이 반찬, 도시락 메뉴, 간단한 저녁 한 끼로 활용도가 높으며, 고기와 채소가 함께 들어 있어 영양 밸런스도 뛰어납니다.
소고기버섯덮밥 재료 준비
- 2인분 기준
- 밥 2 공기
- 소고기 불고기용 200g
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 표고버섯 또는 새송이 3~4개
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 맛술 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 참기름 1큰술
- 식용유 약간
- 후춧가루 약간
- 계란프라이 (선택)
만드는 방법
1. 재료 손질하기
소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고, 버섯은 슬라이스 하거나 손으로 찢어줍니다.
양파는 채 썰고 대파는 송송 썰어주세요.
2. 소고기 밑간하기
소고기에 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 1/2큰술을 넣고 10분간 재워둡니다.
3. 채소 볶기
팬에 식용유를 두르고 대파를 먼저 볶아 파향을 내줍니다.
이후 양파와 버섯을 넣고 볶아 채소의 숨을 죽입니다.
4. 소고기 넣고 볶기
밑간 한 소고기를 넣고 센 불에서 볶다가 고기가 익기 시작하면 남은 간장 1큰술과 설탕 1/2큰술을 넣고 더 볶아줍니다.
5. 마무리 간과 향 추가
재료가 모두 익고 양념이 잘 배면 참기름을 넣고 후춧가루를 뿌려 마무리합니다.
기호에 따라 깨소금을 뿌려도 좋습니다.
6. 덮밥 완성
따뜻한 밥 위에 볶은 재료를 듬뿍 올리고 계란프라이를 하나 올려 내면 더욱 근사합니다.
소고기버섯덮밥 팁
고기 부위 추천: 불고기용 목심, 우둔살, 앞다리살 등
버섯 선택: 표고는 향이 진하고, 새송이는 식감이 좋아요. 느타리, 양송이도 OK
매콤하게 먹고 싶다면: 청양고추나 고추기름 한 큰 술을 추가해 보세요.
아이와 함께 먹을 땐: 단맛을 살짝 더하고 간은 순하게 조절하면 좋아요.
📌 마무리한 줄 요약
간단하면서도 맛있는 소고기버섯덮밥은 누구나 쉽게 도전할 수 있는 한 그릇 요리입니다. 정성 가득한 집밥 메뉴로 매일 식탁을 더욱 풍성하게 만들어보세요.